在选择全自动石磨磨面机时，配置的选择至关重要。首先，机器的磨盘材质应当选用高硬度、耐磨损的花岗岩或大理石，确保长时间使用后仍能保持良好的研磨效果和面质。其次，驱动电机应具备足够的功率和稳定性，以确保磨面过程中的效率与连续性。建议选择至少3千瓦以上的电机，以适应不同种类面粉的加工需求。此外，为了提高操作便利性和安全性，机器应配备自动进料装置和过载保护功能。最后，考虑到环保和卫生要求，磨面机应采用封闭式设计，并且易于清洁，以避免面粉污染。

普通人如何选择产能大小对于非专业人士而言，在选择全自动石磨磨面机的产能时，需要综合考虑自身的生产需求、资金预算以及市场调研等因素。一般而言，小型磨面机（日产量50-100公斤）适合家庭作坊或小型食品加工店，适用于少量定制化服务或满足周边社区的小规模需求。中型磨面机（日产量200-500公斤）则更适合中等规模的加工厂，能够应对较大的市场需求量，同时也能保证一定的经济效益。大型磨面机（日产量超过500公斤）通常面向大规模商业运作，如连锁面包店、超市供应商等，这类设备不仅产量高，而且具有更高效的自动化水平，但其初期投资成本也相对较高。因此，在选择时需结合自身实际情况做出合理判断，避免盲目追求大产能而造成资源浪费。